Makanan Khas Kudus, P5 Kegiatan 3, SMP 2 Dawe.
Makanan Khas Kudus yang Paling Terkenal, Wajib Coba!
Kota Kudus tak hanya terkenal akan wisatanya, tapi juga makanan khas Kudus.
Kota yang berada di Jawa Tengah ini memiliki daya tarik aneka makanan lezat yang memiliki rasa unik dan berbeda jika dibandingkan dengan kuliner-kuliner lainnya.
Makanan khas Kudus ini kebanyakan sudah ada sejak lama dan masih dilestarikan.
Sebab, masyarakat setempat masih membuatnya sehingga bisa mudah dijumpai di berbagai tempat makan yang ada di sepanjang jalanan di Kudus.
Berhubung masih bisa dijumpai dengan mudah, makanan khas Kudus ini juga menjadi warisan peninggalan yang diharapkan akan tetap terus dilestarikan keberadaannya.
Makanan khas Kudus yang Enak dan Sangat Terkenal
Menjadi daya tarik bagi para wisatawan, ada beberapa makanan khas Kudus yang sangat terkenal di Indonesia, yaitu:
1. Soto Kudus
Foto: Soto Kudus (resepkoki.id)
Makanan khas Kudus yang pertama sudah pasti soto Kudus.
Kuliner ini sangat terkenal dan bisa dengan mudah dijumpai di kota-kota lain selain kota asalnya.
Soto Kudus memiliki ciri khas khusus yang membuatnya punya tampilan serta rasa yang berbeda.
Soto Kudus dibuat dari daging kerbau yang dimasak dengan aneka bumbu rempah hingga aromanya wangi dan matang.
Saat disajikan, soto Kudus akan dilengkapi dengan tauge, irisan kol, daun seledri, hingga taburan bawang goreng sehingga aroma dan rasanya jadi berbeda.
Tak lupa ada sate telur puyuh yang juga disertakan.
2. Nasi Pindang
Foto: Nasi Pindang Kudus (gastronomyaficionado.wordpress.com)
Nasi pindang juga terdengar tidak asing karena makanan khas Kudus ini juga bisa dijumpai di kota-kota lainnya selain di Kudus.
Nasi pindang memiliki tampilan yang mirip dengan nasi gulai, hanya memiliki warna yang berbeda.
Nasi pindang ini dibuat dari bahan dasar daging kerbau yang dimasak dengan rempah-rempah.
Lalu, diberikan tambahan daun melinjo.
Rasanya gurih dan cocok untuk makan siang atau makan malam.
Cara penyajiannya unik karena atas piring diberikan alas daun pisang terlebih dulu.
Lalu, diberikan nasi dan pindang kerbau.
3. Pecel Pakis Colo
Foto: Pecel Pakis (travelingyuk.com)
Pecel pakis colo adalah makanan khas Kudus yang juga terbilang unik.
Sebab, makanan ini terbuat dari bahan dasar daun pakis yang tumbuh di lereng Gunung Muria.
Tanaman pakis akan diambil daunnya yang masih muda.
Lalu, dicuci bersih dan dikukus hingga matang.
Kemudian, disajikan dengan tambahan bahan lainnya seperti tauge, kacang panjang, dan kubis.
Lalu, disiram dengan sambal pecel.
Moms bisa menyantapnya begitu saja atau disantap dengan nasi putih hangat atau irisan lontong.
Rasa daun pakis yang agak pahit dengan tekstur yang lembut bisa memberikan sensasi berbeda saat menyantap nasi pecel.
4. Sate Kerbau
Foto: Sate Kerbau (pinimg.com)
Sate kerbau merupakan sate yang dibuat dari bahan dasar daging kerbau.
Bumbu yang digunakan adalah bumbu sate pada umumnya dan sama-sama dinikmati bersama dengan saus kacang atau sambal kecap.
Hanya saja jenis daging yang digunakan berbeda, bukan daging ayam atau sapi sehingga teksturnya jadi unik dan khas.
Kebanyakan makanan khas Kudus lebih memilih untuk menggunakan daging kerbau dibanding daging sapi.
Hal ini dikarenakan ajaran Sunan Kudus yang menghormati ajaran umat Hindu.
Dalam ajaran Hindu, sapi dianggap sebagai hewan yang suci sehingga untuk menghormati ajaran tersebut, Sunan Kudus melarang pengikutnya untuk mengonsumsi daging sapi.
5. Lentog Tanjung
Foto: Lentog Tanjung (pinimg.com)
Mendengar namanya bagi sebagian besar orang Indonesia mungkin akan terdengar asing.
Lentog Tanjung merupakan makanan khas Kudus yang hanya bisa dijumpai di daerah asalnya karena jarang ada orang yang menjualnya di luar daerah tersebut.
Lentog Tanjung merupakan kuliner yang sekilas mirip dengan sayur lodeh karena tampilannya yang berkuah santan.
Lentog tanjung dibuat dari bahan dasar lontong yang diiris, tahu cokelat yang dipotong, sayur gori, dan kani.
Kani adalah kuah santan kental dengan rasa gurih.
Makanan khas Kudus ini disajikan dengan sate telur puyuh, bakwan, dan kerupuk.
Menurut sejarah, lentog tanjung ini sudah ada sejak tahun 1970-an.
Namun, ada juga yang menduga sudah ada sejak zaman Sunan Kudus.
Makanan khas Kudus ini awalnya dijual oleh pedagang keliling dengan menggunakan pikulan.
Tapi sekarang sudah bisa dijumpai di rumah makan.
6. Opor Bakar Sunggingan
Foto: Opor Sunggingan (travelingyuk.com)
Opor menjadi salah satu kuliner khas Jawa Tengah dan Jawa Timur yang mudah dijumpai.
Meski ada di seluruh kota di Pulau Jawa, tapi masing-masing daerah ternyata punya opor khasnya tersendiri.
Di Kudus, ada opor bakar sunggingan yang terkenal akan rasanya yang unik.
Sesuai dengan namanya, opor ini dimasak dengan cara dibakar.
Jadi, ayam akan dimasak dalam keadaan utuh dengan bumbu-bumbu yang dimasukkan ke dalam rongga perut ayam.
Setelah matang, ayam utuh tersebut dibakar hingga matang dan dicincang atau disuwir.
Nantinya, akan disajikan bersama dengan kuah opor.
7. Nasi Jangkrik
Foto: Nasi Jangkrik (diahdidi.com)
Nasi jangkrik bisa dikatakan sebagai makanan khas Kudus yang unik karena dari namanya saja sudah terdengar berbeda.
Saat mendengar namanya, Moms pastinya menduga kalau nasi jangkrik ini dibuat dari bahan dasar nasi dengan jangkrik.
Padahal, tidak ada jangkrik di dalamnya.
Penamaan nasi jangkrik ini hingga sekarang masih saja menjadi teka-teki karena beberapa orang menganggapnya hanya digunakan untuk menarik minat pembeli saja.
Namun, ada juga yang menganggap kalau ada makna di baliknya.
Nasi jangkring adalah makanan khas Kudus yang sering muncul pada acara keagamaan.
Kuliner ini dibuat dari bahan dasar nasi yang disajikan dengan daging kerbau berkuah santan.
Ciri khasnya adalah sebelum disajikan, di atas piring diberikan daun jati sehingga aromanya jadi berbeda.
8. Sayur Kangkung Santan
Foto: Sayur Kangkung Santan (grid.id)
Berikutnya ada sayur kangkung santan yang juga terkenal sebagai makanan khas Kudus dengan rasa unik dan berbeda.
Jika selama ini kita hanya mengenal yang namanya tumis kangkung atau sayur kangkung bening, ternyata kangkung juga bisa diolah dengan kuah santan.
Sayur kangkung santan ini dimasak dengan santan dan diberi irisan cabai merah sehingga memiliki perpaduan rasa gurih dan pedas.
9. Jenang Kudus
Foto: Jenang Kudus (omiyago.com)
Kalau makanan khas Kudus di atas bisa mengenyangkan perut, ada camilan khas Kudus yang bisa Moms jadikan oleh-oleh saat pergi berlibur ke Kudus.
Jenang Kudus sangat terkenal sebagai oleh-oleh khas Kudus yang banyak menjadi incaran wisatawan.
Jenang Kudus adalah makanan khas Kudus yang dibuat dari bahan dasar tepung beras ketan.
Ini dicampur dengan gula pasir, gula kelapa, santan, minyak, dan bahan campuran lainnya.
Teksturnya sangat legit dan kenyal dengan rasa manis yang sangat khas.
10. Gethuk Nyimut
Foto: Gethuk Nyimut (pinimg.com)
Makanan khas Kudus yang terakhir, yaitu gethuk nyimut.
Makanan ini adalah camilan khas dari Desa Kajar, Kudus.
Gethuk nyimut dibuat dari bahan dasar singkong yang sudah dikukus, dihaluskan, serta diberikan garam dan gula.
Kemudian, dibentuk bulat-bulat dan digoreng hingga bagian luarnya menjadi garing.
Gethuk nyimut ini ada yang punya isian dan ada yang tidak.
Isiannya biasanya keju hingga cokelat sehingga membuat rasanya jadi berbeda.
Terlihat lezat dan menggiurkan aneka makanan khas Kudus yang ada di atas?
Dari deretan makanan khas Kudus di atas, Moms tergiur ingin mencicipi yang mana terlebih dahulu, nih?
11. Garang Asem
Garang Asem termasuk kuliner khas Kudus yang cukup melegenda. Kuliner yang satu ini sangat terkenal dan banyak digemari wisatawan. Makanan ini dahulunya dianggap mewah karena hanya bisa dinikmati konglomerat saja.
Rasa Garang Asem khas Kudus sangat istimewa dan berbeda dengan Garang Asem daerah lainnya. Konon rasa khas ini hanya bisa didapat ketika wisatawan memakannya di Kudus. Sementara ketika diolah di rumah, rasanya akan sangat berbeda.
12.Ayam Gongso
![[Bintang] Jawa Tengah](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/dhyjsxyDU0ryGDnQzmsAINI28t4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1659641/original/004892400_1501058887-5.jpg)
Satu lagi kuliner khas Kudus yang mesti dicoba. Sederhana memang, yakni berupa tumis ayam dengan bumbu kecap, tapi rasanya jangan diremehkan.
Manis, gurih, dan pedas ketiganya berpadu membuat rasa ledak nan nikmat di mulut. Menu praktis tapi istimewa ini akan jauh lebih lezat bila disantap bersama nasi goreng.
13. Keciput
Makanan ringan khas Kudus ini memiliki tampilan yang mirip dengan onde onde, namun tesktur dan bentuknya lebih mungil serta rasanya lebih renyah. Keciput biasanya hanya disajikan saat hari lebaran tiba, maka dari itu jika perayaan lebaran sudah selesai, anda akan kesusahan menemukan makanan ringan ini.
14. Jangklong
Jangklong adalah makanan khas di Kudus yang dapat anda temukan di Lereng Gunung Muria. Jangklong sebenarnya merupakan sejenis umbi gunung yang kaya akan vitamin B dan berkhasiat mengurangi risiko kanker, jantung, bahkan stroke. Bahkan jangklong baik dikonsumsi oleh anda yang sedang menjalankan program diet. Jangklong dapat diolah menjadi berbagai macam jenis olahan umbi agar menambah nilai jual jangklong, misalnya dengan dibuat steak atau dicampur dengan tepung kemudian digoreng.
15. Intip Ketan
Intip ketan adalah makanan yang dibuat dari ketan yang telah digiling hingga galus kemudian dicampur dengan parutan kelapa untuk kemudian dimasak di atas wajan yang terbuat dari tanah liat serta tidak lupa diberi taburan gula putih di atasnya. Harga satu porsi intip ketan sangatlah murah, hanya dua ribu rupiah saja nikmat dimakan bersama es teh di sore hari. Sayangnya, makanan ringan yang murah dan enak ini sudah tidak banyak dijual oleh orang orang Kudus karena banyak dari mereka yang mulai beralih menjual makanan kekinian. Namun, saat tradisi Dandangan digelar, anda dapat dengan mudah menemui pedagang intip ketan bersama dengan menjamurnya pedagang kerak telor.
16.Ceriping Pisang
Olahan pisang yang satu ini diolah dengan cara yang unik dan berbeda dari kebanyakan masyarakat di daerah lainnya. Cara membuat ceriping pisang ini cukup mudah untuk diikuti dan cepat untuk dipraktikkan. Bagi anda yang penasaran ingin membuat sendiri ceriping pisang ini, dapat mencari resepnya di internet. Asal alat dan bahannya sudah tersedia pasti anda dapat mengolahnya menjadi sajian ceriping pisang yang menggugah selera.
17.Madu Mongso
Makanan khas Kudus berikutnya adalah madu mongso yang mempunyai warna kecoklatan dan teksturnya legit. Madu mongso Kudus ada yang dibungkus menggunakan kertas warna warni, namun ada juga yang dibungkus dengan kertas putih. Madu mongso tidak hanya disajikan saat lebaran saja di Kudus, karena madu mongso ini sekarang sudah banyak di produksi oleh industri rumahan yang tersebar di seantero kota Kudus. Bahkan ada juga yang menjual madu mongso ini dengan menggunakan gerobak secara berkeliling. Jika anda tidak mau kesusahan, anda dapat menemukan madu mongso ini di toko oleh oleh yang ada di sekitar Kota Kudus.
18.Geplak Sari
Geplak sari mempunyai warna putih dan rasanya dominan manis. Makanan ringan yang keberadaannya sudah jarang ditemui ini memang sudah jarang dibuat oleh masyarakat Kudus. Entah karena proses pembuatannya yang susah atau bahan bakunya yang sudah susah didapat. Makanan ini sering disajikan juga saat momen lebaran tiba. Nah, geplak sari ternyata masih dilestarikan oleh masyarakat yang tinggal di Desa Padurenan, Kecamatan Gebog.
19.Rengginang
Saudara kerupuk ini juga menjadi sajian khas yang wajib ada saat anda berlebaran di Kota Kretek ini. Rengginang sampai sekarang masih eksis dan menjadi favorit para pecinta kuliner makanan ringan. Rengginang yang dijual di Kudus ada yang berbentuk bulat pipih, namun ada juga yang dibuat bulat sebesar tutup gelas. Rengginang Kudus banyak dibuat oleh industri industri rumah tangga, sehingga anda tidak akan kesulitan jika akan membelinya.
20. Tape Ketan
Tape ketan adalah makanan yang dibungkus menggunakan daun pisang, sesuai namanya dibuat dari beras ketan dan singkong. Tape ketan bukan sajian makanan yang baru, melainkan makanan legendaris yang sudah ada sejak jaman nenek moyang. Tape ketan senantiasa hadir melengkapi acara acara tertentu yang digelar di Kota Kudus. Salah satu daerah yang warganya banyak membuat tape katan adalah Desa Undaan Lor, Kecamatan Undaan, Kabupaten Kudus. Tape katan merupakan makanan wajib yang harus disuguhkan kepada tamu saat ada acara hajatan di Kota Kudus Selatan.
21. Soto Kaki Kambing Gang Tiga
Soto kaki kambing adalah salah satu menu favorit dari Kota Kudus. Soto kaki kambing yang legendaris berada di gang tiga dan konon katanya pernah masuk Koran Suara Merdeka padahal warung makannya sangat sederhana dan harus memasuki jalan yang berliku liku. Soto kaki kambing biasa disajikan bersama dengan susu kedelai. Jika anda telat sedikit saja, maka anda akan kehabisan menu soto kaki kambing yang dijual di warung yang berada di gang tiga ini.
22.Nasi Ayam Mentog Kasmini
Seperti namanya, satu porsi makanan ini berisi nasi putih dan campuran masakan berbahan dasar daging ayam yang dimasak dengan bumbu khas Kudus. Selain itu ada berbagai macam menu yang disajikan seperti tahu telur, ayam goreng, bahkan juga pempek. Ukuran daging yang dihidangkan cukup besar itu lah yang menjadi keunikan nasi ayam mentog, Kasmini ini. Jika anda kesulitan mencari rumah makan yang menyajikan menu ini, tanya saja pada orang Kudus dimana tempat kasmini Pasar Kliwon, pasti anda akan langsung diberi petunjuk arah.
23. Kacang Bawang Sumber Gelis
Seperti namanya, kacang bawang sumber gelis merupakan sajian oleh oleh yang dibuat dari kacang yang dibumbui dengan bumbu bawang. Sedangkan sumber gelis merupakan merk dari oleh oleh khas Kudus ini. Kacang bawang ini dikemas dalam plastik modern dan mudah dibawa. Selain rasanya enak, harganya juga cukup terjangkau membuat makanan ringan ini banyak diburu oleh para wisatawan.
24.Parijoto
Parijoto merupakan salah satu nama buah yang berasal dari Lereng Gunung Muria. Konon katanya, apabila ada wanita yang hamil mengkonsumsi buah ini, kelak anaknya akan mempunyai paras yang cantik ataupun tampan. Rasanya asam dan agak getir ketika dimakan sehingga cocok dijadikan ruhak atau direbus terlebih dulu. Buah ini sebenarnya mengandung flavonoid dan tanning yang berkhasiat menyembuhkan sariawan dan diare.
25. Lepet
Makanan khas Kudus yang satu ini sering disajikan saat lebaran tiba. Terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa parut kemudian dibungkus dengan daun kelapa dan diolah dengan cara direbus. Isi dari adonan lepet biasanya adalah kacang tolo, namun sekarang sudah mengalami modifikasi yaitu diisi dengan nangka atau pisang. Lepet dibuat sebagai simbol permintaan maaf, sejalan dengan arti dari lepet yang berasal dari kata lepat atau luput yang artinya kesalahan.
26.Tahu Kecap
Selanjutnya ada makanan khas Kudus dan resepnya yang dikenal dengan nama tahu kecap. Tahu kecap ini mudah sekali untuk dibuat sendiri, jadi anda tidak perlu membelinya di pedagang pedagang yang ada di Kudus. Tahu kecap nikmat disantap bersama dengan nasi hangat dan disajikan menggunakan alas daun pisang.
27.Kopi Jetak
Kopi jetak adalah minuman kopi khas Kudus yang diproduksi oleh masyarakat yang tinggal di Desa Jetak, Kecamatan Kaliwungu, Kabupaten Kudus. Perbedaan kopi jetak ini dengan jenis kopi lainnya bisa diliat dari biji kopinya yang digoreng hingga berwarna hitam. Saat digoreng, biji kopi diberi tambahan air kopi agar daya tahannya menjadi lebih lama. Biji kopi jetak saat diolah tidak dicampur dengan biji jagung agar kualitas bubuknya tetap terjaga. Bagi anda pecinta kopi, wajib mencicipi seduhan kopi jetak ini karena aroma dan rasanya sangat kuat.
28.Wedang Pejuh
Wedang pejuh merupakan sajian minuman khas Kudus yang berasal dari singkatan pomelo, jahe, susu kental manis, dan sereh. Cara membuatnya gampang, rebusan air ditambah dengan jahe dan sereh, setelah mendidih tuang dalam gelas dan campur dengan susu kental manis serta bulir jeruk pomelo. Nah, sekarang wedang pejuh siap untuk diminum.
29.Wedang Coro
Wedang coro Kudus dibuat dari campuran gula aren, jahe, gaul atau irisan kelapa yang digoreng, merica, sereh, cengkeh, dan tepung beras serta ditambah sedikit garam. Rasa wedang coro khas Kudus manis dengan paduan sedikit rasa pedas dan gurih. Warnanya krem dan teksturnya lebih kental dari bubur. Minuman ini wajib anda coba juga ketika sedang berada di Kudus.
30.Tahu Telur
Makanan khas Kudus Jateng ini banyak dijajakan di Jalan Sunan Kudus dari batas timur Kali Gelis hingga Alun Alun Kota Kudus Simpang Tujuh. Penyajian tahu telur Kudus mirip dengan tahu gimbal dari Semarang yaitu berisikan potongan tahu yang disajikan bersama lontong ataupun nasi dan ditambah telur dadar serta kecambah. Terakhir tidak lupa dengan siraman bumbu kacang. Tahu telur Kudus lebih terasa bawang putihnya dibandingkan dengan tahu gimbal khas Semarang.
Komentar
Posting Komentar